Ein gesunder Lebensstil ist mehr als nur regelmäßige Bewegung und ausreichend Schlaf, er beinhaltet auch, was wir essen. Eine entzündungshemmende Ernährung kann dazu beitragen, chronische Entzündungen zu reduzieren und unsere allgemeine Gesundheit zu verbessern. Lesen Sie weiter, wenn Sie mehr über das Thema Entzündungen, chronische Entzündungen, ihre Komplikationen und den Einfluss der Ernährung auf Entzündungen erfahren möchten. 

Was sind Entzündungen?

Entzündungen sind Teil der körpereigenen Abwehrmechanismen und spielen eine zentrale Rolle im Immunsystem. Sie treten auf, wenn der Körper auf einen Schaden oder eine Bedrohung, wie eine Verletzung oder eine Infektion, reagiert. Diese Reaktion dient dazu, den Bereich zu schützen, schädliche Reize zu entfernen und den Heilungsprozess zu initiieren.

Es gibt zwei Hauptarten von Entzündungen: Akute und chronische Entzündungen.

• Akute Entzündungen sind in der Regel kurzlebig und dauern nur wenige Stunden bis Tage. Sie treten auf, wenn Ihr Körper auf etwas reagiert, das ihn verletzt hat oder könnte. Dies kann eine Schürfwunde, ein Schnitt oder eine Infektion sein. Typische Anzeichen einer akuten Entzündung sind Rötung, Hitze, Schwellung und Schmerz am betroffenen Bereich.
• Chronische Entzündungen hingegen dauern viel länger – Monate oder sogar Jahre. Im Gegensatz zur akuten Entzündung, bei der die Symptome recht auffällig sein können, kann eine chronische Entzündung weniger auffällige, aber dennoch schädliche Auswirkungen haben. Chronische Entzündungen können das Ergebnis einer nicht abgeschlossenen akuten Entzündung, einer anhaltenden Reaktion auf einen schädlichen Reiz oder einer Autoimmunantwort sein, bei der der Körper irrtümlich gesundes Gewebe als Bedrohung erkennt und darauf reagiert.

Es ist wichtig zu verstehen, dass Entzündungen nicht immer schlecht sind. Akute Entzündungen sind eine notwendige und hilfreiche Reaktion des Körpers. Sie treten auf, um den Körper zu heilen und vor weiteren Schäden zu schützen. Chronische Entzündungen hingegen können eine Herausforderung darstellen, da sie länger andauern und zu erheblichen gesundheitlichen Problemen führen können (Cleveland Clinic, 2021). 

Was sind Komplikationen von Entzündungen?

1. Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Chronische Entzündungen tragen zu der Entwicklung von Atherosklerose bei, einer Erkrankung, bei der sich Plaque in den Arterien ansammelt und diese verengt. Entzündungen können dazu führen, dass Plaques brechen und Blutgerinnsel entstehen, was das Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöht (NHLBI, 2020). 
2. Diabetes: Chronische Entzündungen beeinflussen die Insulinresistenz, was bedeutet, dass die Zellen des Körpers nicht mehr auf Insulin reagieren, das Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Dies kann zu Prädiabetes und letztendlich zu Typ-2-Diabetes führen. 
3. Autoimmunerkrankungen: Bei Autoimmunerkrankung  reagiert das Immunsystem irrtümlich auf gesunde Zellen im Körper und greift sie an. Dies führt zu chronischen Entzündungen, die sich auf verschiedene Weise manifestieren können, je nachdem, welcher Teil des Körpers betroffen ist. Zum Beispiel führt rheumatoide Arthritis zu Entzündungen der Gelenke. Bei Colitis ulcerosa handelt es sich um eine chronische, entzündliche Darmerkrankung, die durch wiederkehrende Entzündungen und Geschwüre im Dickdarm und Rektum gekennzeichnet ist. 
4. Krebs: Lang anhaltende Entzündungen können zur Entwicklung von Krebs beitragen. Entzündungszellen produzieren Substanzen, die das Zellwachstum und die Zellteilung fördern und so das Risiko einer unkontrollierten Zellteilung und Krebsbildung erhöhen (Coussens & Werb, 2002).
5. Neurodegenerative Erkrankungen: Chronische Entzündungen im Gehirn und im zentralen Nervensystem können zu neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson führen. Chronische Entzündungen können bei Alzheimer eine Rolle spielen, indem sie die Bildung von schädlichen Plaques im Gehirn fördern, was zu Gedächtnisverlust und kognitiven Beeinträchtigungen führt. Bei Parkinson kann der chronische Entzündungsprozess zur Schädigung und zum Verlust von Nervenzellen in bestimmten Teilen des Gehirns führen, was zu motorischen Symptomen wie Zittern, Steifheit und Bewegungsschwierigkeiten beiträgt (Wang et al., 2015; Kinney et al., 2018).

Quelle: Stone at al., 2022

Sie wollen sich selbst einen Überblick verschaffen? 

Der Entzündungstest von Homed-IQ ist ein hilfreiches Instrument, um ein tieferes Verständnis für den Gesundheitszustand des Körpers zu erlangen, insbesondere in Bezug auf Entzündungen. Dieser Test misst den Spiegel des C-reaktiven Proteins (CRP), ein Indikator für Entzündungen im Körper, die durch verschiedene Erkrankungen wie Infektionen, Verletzungen oder chronische Krankheiten verursacht werden können. Der Entzündungstest ist einfach zu Hause durchzuführen und erfordert nur eine kleine Blutprobe. Nach der Entnahme wird die Probe zur Analyse an ein zertifiziertes Labor geschickt. Innerhalb weniger Tage erhalten Sie einen detaillierten Bericht mit Ihrem CRP-Wert und einer Interpretation der Ergebnisse. 

Welchen Einfluss hat die Ernährung auf Entzündungen?

Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung von Entzündungen im Körper. Einige Nährstoffe und Lebensmittel haben entzündungshemmende Eigenschaften, während andere Entzündungen fördern können. Ein Übermaß an stark verarbeiteten Lebensmitteln, rotem Fleisch, raffiniertem Zucker und Transfetten, die häufig in westlichen Diäten zu finden sind, kann Entzündungen im Körper fördern. Andererseits können gesunde, vollwertige Lebensmittel, die reich an Antioxidantien und anderen entzündungshemmenden Verbindungen sind, dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren (Cleveland Clinic, 2022). 

Ein Aspekt, der oft übersehen wird, ist, das Beachten von Lebensmittelallergien, -unverträglichkeiten und -intoleranzen im Rahmen von Entzündungen, da diese Zustände eine entzündliche Reaktion im Körper auslösen können, was auch bestehende Entzündungen verschlimmern kann. Sie entstehen, wenn unser Körper Schwierigkeiten hat, bestimmte Nahrungsmittel oder Nahrungsmittelbestandteile zu verdauen oder wenn das Immunsystem auf bestimmte Nahrungsmittel überempfindlich reagiert. Beispielsweise kann es bei einer Form der Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, zu einer chronischen Entzündung des Dünndarms führen, sodass Betroffene eine glutenfreie Ernährung zu sich nehmen müssen, um Entzündung zu meiden. Ebenso kann eine Laktoseintoleranz, bei der der Körper Schwierigkeiten hat, Milchzucker Laktose zu verdauen, zu entzündlichen Reaktionen im Darm führen. 

Auch bei der Auswahl entzündungshemmender Lebensmittel sind Lebensmittelallergien, -unverträglichkeiten und -intoleranzen zu berücksichtigen.

Wichtige entzündungshemmende Inhaltsstoffe in Lebensmitteln 

In entzündungshemmenden Lebensmitteln sind vor allem Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Polyphenole, Ballaststoffe sowie bestimmte Vitamine und Mineralstoffe von besonderer Bedeutung. Vitamine wie Vitamin C, E und D, Beta-Carotin und Mineralstoffe wie Zink und Selen fungieren als Antioxidantien und schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Diese Radikale können eine Entzündungsreaktion im Körper auslösen. Zudem unterstützen Vitamine und Mineralstoffe das Immunsystem in seiner Funktion, das den Körper gegen Entzündungen schützt. Sie unterstützen auch die Gesundheit der Darmflora, die eine entscheidende Rolle bei der Modulation des Immunsystems und damit bei der Bekämpfung von Entzündungen spielt (Harvard Health, 2023; Griffiths et al., 2016).  

Welche Lebensmittel sind entzündungshemmend?

Hier sind einige Lebensmittel, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind:

1. Beeren: Beeren wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Brombeeren sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, aber ihre wahren Superkräfte liegen in den Antioxidantien, die sie enthalten. Anthocyane, die Beeren ihre intensive Farbe verleihen, haben starke entzündungshemmende Wirkungen.
2. Fetter Fisch: Fetter Fisch wie Lachs, Makrele, Sardinen und Forelle ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich entzündungshemmende Wirkungen haben. Insbesondere EPA und DHA, die beiden Haupttypen von Omega-3-Fettsäuren in Fisch, helfen dabei, Entzündungsprozesse im Körper zu reduzieren.
3. Grünes Blattgemüse: Spinat, Grünkohl und andere grüne Blattgemüse sind reiche Quellen von Vitaminen und Mineralstoffen, die entzündungshemmend wirken können.
4. Avocados: Avocados sind eine hervorragende Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fette, Ballaststoffe und Antioxidantien. Sie enthalten auch Carotinoide und Tocopherole, die dazu beitragen können, das Risiko von Krebs zu verringern.
5. Grüner Tee: Grüner Tee ist für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, darunter auch seine entzündungshemmenden Effekte. Es ist reich an Polyphenolen und anderen Antioxidantien.
6. Paprika und Chili: Beide enthalten Antioxidantien und Vitamin C, das entzündungshemmend wirken kann. Chili enthält zusätzlich Capsaicin, welches Schmerzen und Entzündungen lindern kann.
7. Knoblauch und Zwiebeln: Diese Gemüsesorten enthalten Verbindungen, die helfen können, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu reduzieren.
8. Ingwer und Kurkuma: Beide Gewürze enthalten starke entzündungshemmende und antioxidative Verbindungen. Sie können helfen, chronische Entzündungen zu reduzieren und die Symptome von Entzündungserkrankungen wie Arthritis zu lindern.

Quelle: Pawha et al., 2022; Fletcher, 2023

Indem Sie diese Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen, fördern Sie die entzündungshemmende Wirkung Ihrer Ernährung und tragen dazu bei, Ihr Risiko für chronische Krankheiten zu minimieren. Eine ausgewogene Ernährung, die eine Vielzahl von Nährstoffen enthält, ist immer wichtig, und diese Lebensmittel sollten in diesem Zusammenhang als Teil einer umfassenden, gesunden Ernährung betrachtet werden. Darüber hinaus ist es wichtig, dass jeder seine Ernährung individuell anpasst und persönliche Unverträglichkeiten oder Allergien berücksichtigt, da auch diese Entzündungen auslösen können und somit die Wirksamkeit einer entzündungshemmenden Ernährung verringern könnten.

Zusammenfassung

Die Entzündung ist eine natürliche Abwehrreaktion des Körpers, aber wenn sie chronisch wird, kann sie zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen. Die Ernährung spielt eine wesentliche Rolle bei der Regulation von Entzündungen. Eine entzündungshemmende Ernährung, reich an Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen, gesunden Fetten und Omega-3-Fettsäuren, kann helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko für chronische Krankheiten zu senken. Es ist wichtig, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.

Referenzen

Anti-inflammatory diets may reduce the risk of cardiovascular disease. (2020, December 23). NHLBI. Retrieved July 30, 2023, from https://www.nhlbi.nih.gov/news/2020/anti-inflammatory-diets-may-reduce-risk-cardiovascular-disease

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Coussens, L. M. (2002). Inflammation and cancer. nature, 420, 860-867. https://www.nature.com/articles/nature01322

Food Antioxidants and Their Anti-Inflammatory Properties: A Potential Role in Cardiovascular Diseases and Cancer Prevention. (2016, August 1). NCBI. Retrieved July 30, 2023, from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5456284/

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